La ciclosporiasis es una infección intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, y actualmente Estados Unidos enfrenta un brote con más de 1,600 casos confirmados en 34 estados, principalmente vinculados al consumo de lechuga contaminada importada de México. Aunque no se han registrado muertes, más de 140 personas han requerido hospitalización.
¿Qué es la ciclosporiasis?
- Definición: Enfermedad gastrointestinal provocada por el protozoario Cyclospora cayetanensis.
- Transmisión: Se adquiere al consumir alimentos o agua contaminados. No suele transmitirse directamente de persona a persona.
- Síntomas principales: Diarrea acuosa intensa (descrita como “explosiva”), pérdida de apetito, fatiga, náuseas, dolor abdominal y pérdida de peso.
- Periodo de incubación: Entre 2 y 14 días después de la exposición.
- Duración: Sin tratamiento, los síntomas pueden durar semanas y seguir un curso intermitente.
El brote en Estados Unidos
- Casos confirmados: 1,645 desde el 1 de mayo de 2026.
- Estados afectados: 34, con mayor incidencia en Michigan y Nueva York.
- Hospitalizaciones: 141 (9% de los casos).
- Muertes: Ninguna registrada.
- Casos bajo análisis: Más de 5,100 adicionales que podrían estar relacionados.
Fuente de la infección
- Alimento implicado: Lechuga iceberg rallada servida en restaurantes de la cadena Taco Bell en cinco estados (Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y West Virginia).
- Proveedor: Taylor Farms de México, señalado como origen de la contaminación. La empresa inició el retiro voluntario del producto.
- Acciones oficiales: La FDA y los CDC investigan la cadena de suministro y han emitido alertas para evitar el consumo de la lechuga afectada.
Riesgos y prevención
- Riesgo principal: El parásito no se elimina solo con lavar los vegetales; se requiere cocción a temperaturas superiores a 70 °C para destruirlo.
- Prevención:
- Lavar frutas y verduras bajo agua corriente.
- Cocinar vegetales antes de consumirlos.
- Evitar productos frescos de origen dudoso.
- Consultar a un médico si se presentan síntomas gastrointestinales persistentes.
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